Азодикарбонамид H2NC(O)N=NC(O)NH2 — желто-оранжевое кристаллическое вещество без запаха. Не растворим в большинстве органических растворителей, но растворяется в N,N-диметилформамиде и диметилсульфоксиде. Растворимость в воде при 20°C незначительна, менее 50 мг/л. В горячей воде растворимость несколько выше. Обладает очень низким давлением паров — 2.53*10-11кПа при 20°C
Термически не стабилен. При нагревании распадается с выделением молекулярного азота и небольшого количества аммиака. Оптимальная температура разложения — 210°C и выше, реакция является экзотермической и автокаталитической. Промышленность выпускает марки азодикарбонамида, способные разлагаться и при более низких температурах. Модификация свойств достигается изменением степени дисперсности порошка вещества и добавкой катализаторов. Из одного грамма азодикарбонамида образуется около 230мл газа.
Азодикарбонамид способен отрывать водород от восстановителей, превращаясь в гидразоформамид (димочевину) H2NC(O)NH-NHC(O)NH2.
Токсичность азодикарбонамида невелика, что допускает его использование в пищевой промышленности, например, в хлебопечении. Сам азодикарбонамид и продукт его восстановления димочевина выводятся из организма через почки. Азодикарбонамид следует хранить при температуре ниже 50°C в затемненных помещениях вдали от источников отопления с целью предотвращения самопроизвольного разложения.
Получение.
Азодикарбонамид получают конденсацией гидразинсульфата с мочевиной с последующим окислением образовавшегося гидразоформамида гипохлоритом натрия.
В промышленности производят азодикарбонамид с дисперсностью 3-30 мкм.
Применение.
- Азодикарбонамид главным образом применяется как порофор (вспениватель) термопластов и эластомеров при литье, экструзии и ротационном формовании. Ввиду того, что при его разложении образуется некоторое количество аммиака, он не используется с полиэфирами — полибутилентерефталатом (ПБТ), полиэтилентерефталатом (ПЭТ), поликарбонатами.
- как улучшитель теста в хлебопечении, его применение способствует увеличению пористости хлеба.
